Macarons zur Hochzeit: Turm, Torte & Gastgeschenk-Ideen

Macarons sind auf Hochzeiten ein echter Hingucker: Die kleinen Mandelbaisers mit Cremefüllung lassen sich farblich perfekt an euer Hochzeitskonzept anpassen. Ihr könnt sie als Macaron-Turm statt der klassischen Hochzeitstorte servieren, auf dem Sweet Table oder der Candy Bar anbieten oder euren Gästen als Gastgeschenk mitgeben.

Macarons zur Hochzeit auf einen Blick

• Was sie sind: zwei Baiserschalen mit Mandelmehl und einer Cremefüllung dazwischen
• Einsatz: Macaron-Turm, Macaron-Torte, Sweet Table, Candy Bar oder Gastgeschenk
• Menge: als grobe Orientierung zwei bis drei Stück pro Gast auf dem Sweet Table, mehr, wenn sie die Torte ersetzen
• Farben: in fast jeder Farbe möglich – passend zu eurem Farbkonzept
• Lagerung: luftdicht und gekühlt, vor dem Servieren kurz auf Raumtemperatur kommen lassen

Was sind Macarons?

Macarons sind sehr beliebt auf Hochzeiten. Sie bestehen aus zwei Baiserschalen mit Mandelmehl und einer Cremeschicht dazwischen. Das Tolle an einem Macaron ist, dass man es perfekt dem Farbkonzept anpassen kann und somit nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight setzt. Sie sind süß, außen zart knusprig und innen weich – und passen perfekt zu einer modernen Hochzeit.

Wie setzt ihr Macarons auf der Hochzeit ein?

Egal, ob als Ersatz für die klassische Hochzeitstorte, für die Candy Bar, als Gastgeschenk oder einfach als Hingucker, der das gesamte Dekokonzept der Hochzeit abrundet – Macarons machen überall eine gute Figur:

• Macaron-Turm: Auf einem Kegel oder einer Etagere zum Turm gestapelt, ersetzen Macarons die klassische Hochzeitstorte – oder stehen als süßer Blickfang daneben.
• Macaron-Torte: Eine Hochzeitstorte mit Macarons als Dekoration verbindet beides – die kleinen Kunstwerke sitzen dann zum Beispiel an den Etagen.
• Sweet Table und Candy Bar: Macarons in euren Hochzeitsfarben machen sich auf jedem Sweet Table und jeder Candy Bar gut.
• Gastgeschenk: Zwei oder drei Macarons in einer kleinen Schachtel mit Anhänger sind ein feines Gastgeschenk.
• Personalisiert: Mit Initialen, Monogramm oder eurem Hochzeitsdatum verziert, werden Macarons zum persönlichen Detail.

Wie viele Macarons braucht ihr?

Das hängt davon ab, welche Rolle die Macarons spielen. Als grobe Orientierung: Neben Torte und anderen Desserts auf dem Sweet Table reichen meist zwei bis drei Macarons pro Gast. Ersetzen sie die Hochzeitstorte, plant lieber vier bis fünf Stück pro Gast ein. Als Gastgeschenk genügen zwei oder drei Macarons pro Schachtel.

Macarons bestellen oder selbst backen?

Macarons gelten als anspruchsvolles Gebäck: Die Baiserschalen sollen glatt und glänzend werden und den typischen „Füßchen“-Rand bekommen. Für eine größere Hochzeit bestellt ihr sie deshalb am besten bei einer Konditorei oder Patisserie. Fragt rechtzeitig an – gerade in der Hochzeitssaison – und klärt Farben, Sorten, Menge und Lieferung. Wer gerne backt, kann für einen kleineren Kreis oder für die Gastgeschenke auch selbst Macarons machen und vorher ein paar Probedurchgänge einplanen.

Wie lagert ihr Macarons und wie lange sind sie haltbar?

Macarons werden luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahrt. Viele schmecken sogar besser, wenn sie nach dem Backen einen Tag durchziehen konnten, weil die Füllung die Schalen etwas weicher macht. Nehmt sie vor dem Servieren rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie bei Raumtemperatur ihr volles Aroma entfalten – auf einem sonnigen Sweet Table im Sommer sollten sie aber nicht stundenlang in der Wärme stehen. Wie lange eure Macarons genau haltbar sind, hängt von der Füllung ab; fragt am besten bei eurer Konditorei nach.

Wichtig: Macarons enthalten Mandeln und Eiweiß. Beschriftet sie auf dem Sweet Table, damit Gäste mit Allergien gleich Bescheid wissen.

Welche Farben und Sorten passen zur Hochzeit?

Macarons gibt es in fast jeder Farbe – von Pastelltönen wie Rosé, Mint und Flieder über kräftiges Beerenrot bis zu Weiß mit Goldakzenten. Wählt zwei oder drei Farben aus eurem Farbkonzept, das wirkt ruhiger als ein bunter Mix. Beliebte Sorten sind zum Beispiel Vanille, Himbeere, Pistazie, Schokolade, Zitrone oder Salzkaramell.

Häufige Fragen zu Macarons auf der Hochzeit

Kann man Macarons statt einer Hochzeitstorte servieren?

Ja – ein Macaron-Turm ist eine schöne Alternative zur klassischen Torte. Wer auf den Tortenanschnitt nicht verzichten möchte, kombiniert eine kleine Anschnitttorte mit einem Macaron-Turm.

Wie viele Macarons rechnet man pro Gast?

Als grobe Orientierung zwei bis drei Stück, wenn es noch andere Desserts gibt, und vier bis fünf, wenn die Macarons die Torte ersetzen.

Wie lange halten Macarons?

Luftdicht verpackt und gekühlt halten sie sich einige Tage. Die genaue Haltbarkeit hängt von der Füllung ab – fragt bei eurer Konditorei nach.

Wie präsentiert man Macarons am schönsten?

Auf einer Etagere, als Macaron-Turm oder auf Platten in euren Hochzeitsfarben – gerne kombiniert mit frischen Blumen oder Eukalyptus.

Fotos: Nora Peisger Photography (Beitragsbild), Julia Ryaz (Torte); Sweet-Table-Bild KI-generiert

Transparenzhinweis: mit KI überarbeitet und korrigiert

Zuletzt aktualisiert am 13.11.2026